Encontro de Energia no Meio Rural
AGRENER

Resumen

MESA, J. M., VALLE, M. M., BROSSARD, L.E. et al. Utilización de algas pardas (Sargazos) para la obtención de Alginatos de Sodio de diferentes calidades. In Anales del 3. Encontro de Energia no Meio Rural, 2000, Campinas (SP, Brasil) [online]. 2003 [citado 29 Abril 2024]. Disponible en: <http://www.proceedings.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=MSC0000000022000000100006&lng=es&nrm=iso> .

Debido a la necesidad de aprovechar al máximo los recursos que la naturaleza nos brinda, surge este trabajo, en el cual se propone una tecnología para la obtención de alginato de sodio con distintas calidades, a partir de algas pardas (Sargazos). Se estudian las etapas fundamentales para la obtención de alginato y se identifican las controlantes, así como las variables de posible influencia sobre la calidad del producto final (alginato de sodio). A partir de un diseño experimental se optimiza el efecto de los factores de posible influencia en las etapas controlantes, ajustando modelos matemáticos que describen el comportamiento de los factores de calidad medidos. El análisis anterior conlleva a la propuesta de alternativas para la obtención de alginato de calidad aceptable para su uso en diferentes industrias como la textil, la agricultura y la biotecnología, entre otras. Finalmente y a partir de un análisis económico se determina la propuesta tecnológica mas factible para la obtención de este producto altamente utilizado y con un costo superior a los 30000USD por tonelada.

Palabras llave : Alginatos; Sargassos; Acido algínico.