Encontro de Energia no Meio Rural

Resumo

BENTANCURT, Juan José Verdesio. Aquecimento solar para fabricação de queijo: dimensionamento e estudo de previabilidade de protótipo. In Anais do 4º Encontro de Energia no Meio Rural, 2002, Campinas (SP) [online]. 2002 [citado 08 Maio 2024]. Disponível em: <http://www.proceedings.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=MSC0000000022002000100020&lng=pt&nrm=iso> .

O artigo apresenta um protótipo de sistema de aquecimento solar para fabricação de queijo em pequena escala: 200 l leite/dia. A energia para o aquecimento do leite até os 60 ºC, é fornecida por coletor solar de 3 m². A simulação de funcionamento nos meses de maior e de menor insolação mostra que o sistema proposto é viável tecnicamente. Os custos de instalação do sistema de aquecimento solar tem retorno em 3 anos e meio de economia no fornecimento da eletricidade.

Palavras-chave : Aquecimento Solar; Queijo; Agroindustrias; Energias Renováveis.