Encontro de Energia no Meio Rural

Abstract

BENTANCURT, Juan José Verdesio, FERREIRA, Bernardo Costa and LIMA, Felipe Moreira. Aquecimento solar para fabricação de queijo: Resultados preliminares de teste de protótipo. In Procedings of the 5th Encontro de Energia no Meio Rural, 2004, Campinas (SP) [online]. 2004 [cited 15 October 2024]. Available from: <http://www.proceedings.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=MSC0000000022004000100016&lng=en&nrm=iso> .

O artigo apresenta os resultados preliminares do estudo de eficiência energética de um sistema de aquecimento solar e a gás de refinaria (GLP - gás liquefeito de petróleo) para pasteurização e fabricação de queijo em uma unidade de banho-maria de 300 litros de capacidade de leite. Foi observado que, com um equipamento convencional de aquecimento a gás e solar, há grandes variações de consumo de gás e as perdas de calor que ocorrem no sistema são muito grandes. Com estes resultados a pesquisa vai continuar sendo desenvolvida com o objetivo de modificar tanto o sistema convencional como a sua operação, para assim poder obter uma economia no consumo de gás de pelo menos 50 %.

Keywords : Aquecimento Solar; Queijo; Agroindustrias; Energias Renováveis.